8.2 管理手段の組合せの妥当性確認

  

8.2 管理手段の組合せの妥当性確認

8.2 管理手段の組合せの妥当性確認

このページでは、管理手段の組合せの妥当性確認とはどういうものか、初心者にも優しくお伝えしています。


トトロ

管理手段の組合せの妥当性確認

ISO22000

OPRP・HACCPプランに組込む管理手段実施に先立って、管理手段のあらゆる変更後に(8.5.2参照)、組織は、次の事項の妥当性を確認すること。(3.15参照)


  • 選択管理手段は、指定ハザードの意図した管理を達成可能。
  • 管理手段は、組合せた状態で効果的・規定許容水準をクリアする最終製品獲得のために明確にされたハザード管理を確実化できる。

妥当性確認の結果、上記要素を確認不可時は、管理手段・組合せを修正・再評価すること。(7.4.参照)

修正には、管理手段の変更(工程パラメータ・厳密さ・組合せ)・原料・製造技術・最終製品特性・配送方法・最終製品の意図した用途の変更を含めてもよい。


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