8.2 管理手段の組合せの妥当性確認 免責事項 & お問い合わせメール

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OPRP・HACCPプランに組込む管理手段実施に先立って、管理手段のあらゆる変更後に(8.5.2参照)、組織は、次の事項の妥当性を確認すること。(3.15参照)


妥当性確認の結果、上記要素を確認不可時は、管理手段・組合せを修正・再評価すること。(7.4.参照)

修正には、管理手段の変更(工程パラメータ・厳密さ・組合せ)・原料・製造技術・最終製品特性・配送方法・最終製品の意図した用途の変更を含めてもよい。




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